29 septembre, 2019 / par Serge Gastineau
Gilles Daveau : conférencier, formateur et auteur de plusieurs ouvrages sur la cuisine alternative et biologique.
Il a ouvert le premier restaurant bio à Nantes, puis est devenu traiteur bio, et enfin formateur.
Il forme les cuisiniers des collectivités, en disant qu’il ne sert à rien de demander du végétarien, ou du bio à la cantine si les professionnels ne savent pas préparer de manière savoureuse les légumineuses, les céréales, les graines….
La cuisine doit être savoureuse, rappeler des  gouts de l’enfance…
Sollicité par les plus grands chefs, Gilles nous fait l’amitié pour la dixième année consécutive de partager avec nous ses connaissances pour cette matinée exceptionnelle de découverte de la cuisine alternative.
Nous y apprendrons les gestes culinaires de base, les techniques de cuisson des légumes, légumineuses et céréales, des utilisations originales des ingrédients et plein d’autres choses encore !

À l’issue de la matinée, nous déjeunerons ensemble afin de déguster les mets préparés lors de la matinée.C’est vraiment une chance de le rencontrer, et en un cours de découvrir le moyen de cuisiner de manière simple, savoureuse.

Certes, il nous donne des recettes, mais surtout le moyen d’être créatifs.

En savoir davantage sur Gilles Daveau :
www.gillesdaveau.com

Tarif :
40 € par personne déjeuner compris + 15 € pour l’adhésion annuelle 2019-2020 à l’association AYLA organisatrice.

Maximum : 12 participants.

Inscription auprès de Serge Gastineau par e-mail :
contact@atelieryoga.net

Vous devrez vous munir d’un tablier de cuisine, les ustensiles et les aliments seront fournis sur place.